CASO FastVac 3500

Der CASO FastVac 3500 ist unsere Empfehlung für große Stücke, die mehr Platz als eine 30-cm-Folie brauchen. Er verarbeitet strukturierte Beutel bis 35 cm Breite und verbindet eine 25-l/min-Doppelkolbenpumpe mit einer doppelten 3-mm-Schweißnaht. Das Rollenfach mit Cutter hilft beim Zuschneiden vieler unterschiedlich langer Portionen.

Für einen Haushalt mit kleinen Portionen ist die Breite kein zwingender Vorteil. Interessant wird sie bei großem Gefriergut, einem breiten Stück Fleisch oder mehreren flach nebeneinander angeordneten Zutaten. Die zusätzliche Folienbreite muss von der tatsächlichen Form des Lebensmittels genutzt werden; sie lässt sich nicht direkt in eine maximale Portion in Kilogramm übersetzen.

Der FastVac hat eine eigene „Liquid“-Taste. Für den Ablauf wird ein Standbodenbeutel aufgestellt und maximal etwa zu einem Drittel gefüllt. Seine Öffnung wird zur Kammer geführt. Nach dem Start läuft das dafür vorgesehene Absaug- und Versiegelungsprogramm mit extra langer Schweißzeit.

Zum Standardpaket gehören keine Standbodenbeutel. Wer die Flüssigkeitsfunktion direkt einsetzen will, plant passende Beutel zusätzlich ein. Die mitgelieferten flachen Beutel eignen sich für feste Portionen. Alternativ wird flüssiger Inhalt zunächst in einem geeigneten Gefäß eingefroren und anschließend als feste Portion vakuumiert.

Bei jedem Ablauf bleibt der Beutelrand sauber und glatt. Freie Flüssigkeit darf weder in den Pumpenanschluss noch durch einen überfüllten Beutel in die Vakuumkammer geraten. Die herausnehmbare Auffangschale fängt kleine Rückstände auf und wird danach gereinigt. Das ist kein Vorratsbehälter für absichtlich eingesaugte Suppe.

„Normal“ und „Gentle“ verändern die Vakuumstärke. „Dry“ und „Moist“ wählen die Schweißzeit für trockenen oder feuchten Inhalt. Für weiche Zutaten gibt es „Manual vac“: Taste halten, Inhalt beobachten, rechtzeitig loslassen und danach mit „Seal“ verschließen. Eine eigene Stop-Taste beendet einen laufenden Vorgang.

Die doppelte Naht ist mit 3 mm breiter als bei den drei VRH-Modellen. Sie braucht trotzdem einen trockenen, faltenfreien Bereich. Bei einer 35-cm-Öffnung lohnt es besonders, den gesamten Rand vor dem Start glatt auszulegen. Ein schräg eingelegter Beutel kann an einer Seite bis in die Dichtung rutschen und den Ablauf beeinträchtigen.

Bis zu 200 Vakuumier- beziehungsweise Versiegelungsvorgänge sind direkt hintereinander vorgesehen. Die Pumpe mit 25 l/min ist auf größere Luftmengen ausgerichtet. Eine garantierte Taktzeit pro Beutel ergibt sich daraus nicht. Befüllen, Reinigen des Rands und Zuschneiden bleiben ein erheblicher Teil der Arbeit.

Artikel 1402 enthält eine 35 × 800 cm große Rolle, fünf flache Beutel mit 20 × 30 cm und fünf mit 30 × 40 cm. Das sind acht Meter Rollenmaterial. Ein Netzkabel und ein 12-V-Kabel für den vorgesehenen Anschluss im Auto liegen ebenfalls bei. Dazu kommen Auffangschale und Lebensmittelaufkleber. Glasbehälter und Weinverschlüsse gehören nicht zum Paket.

Der 12-V-Anschluss ist bei einer Nutzung unterwegs hilfreich, etwa wenn dafür ein trockener und stabiler Arbeitsplatz vorhanden ist. Ein Akku ist nicht eingebaut. Feuchtigkeit, Hitze im Fahrzeug und fehlende Auflage für einen gefüllten Beutel bleiben zu berücksichtigen. Stromversorgung und Gerät werden genau nach Anleitung verbunden; ein beliebiger Adapter ersetzt das beiliegende Kabel nicht.

Das Gerät ist 45 cm breit und wiegt etwa 3,7 kg. Für häufiges Ein- und Ausräumen sollte ein gut erreichbarer Stellplatz vorhanden sein. Die breite Rolle und die Arbeitsfläche vor der Kammer brauchen zusätzlichen Raum. Nach der Nutzung wird das Gerät gereinigt und zum Lagern nicht dauerhaft fest verriegelt.

Der VRH 800 advanced Pro bietet Liquid, Glasboxen und Standbodenbeutel bei maximal 30 cm Breite. Der VRH 700 advanced Pro kombiniert doppelte Naht und Glasboxen ohne Liquid-Programm. Der VRH 590 advanced reicht für einfachere Beutelportionen.

Verderbliche Vorräte bleiben bei allen Modellen gekühlt oder gefroren; ein großer, dicht verschlossener Beutel ist keine ungekühlt haltbare Konserve. Im vollständigen Vergleich erklären wir die passende Verpackung nach Portionsform. Den FastVac 3500 wählen wir, wenn 35 cm Folienbreite regelmäßig gebraucht werden oder das vorgesehene 12-V-Kabel zur Nutzung passt.