Braun MultiQuick 5 Pro MQ 55755 M

Der Braun MultiQuick 5 Pro MQ 55755 M ist unsere Empfehlung, wenn ein Stabmixer regelmäßig Suppe, Pesto und kleine Gemüseportionen übernehmen soll. Sein 500-ml-Mini-Foodprozessor kann zusätzlich schneiden und raspeln. Der SizeControl-Zerkleinerer bietet verschiedene Stückgrößen. Damit lohnt sich dieses Set besonders für ein bis zwei Personen, die mehrere Aufgaben mit einem Motor erledigen möchten und für die keine große Schüssel nötig ist.

Zum Set gehören der Edelstahl-Pürierstab, ein Schneebesen und ein 600-ml-Mix- und Messbecher. Die Modellnummer ist beim Kauf wichtig: MQ 55001 M, MQ 55254 M und MQ 55307 M haben andere Zubehörpakete. Beim MQ 55755 M bezahlen wir vor allem für die kleinen Schneid- und Zerkleinerungsaufsätze. Wer nur eine Suppe püriert, wird einen Teil davon selten verwenden.

Das Drehrad gibt die Geschwindigkeit vor; eine separate Taste startet den Motor. Mit dem Daumen oder Zeigefinger lässt sich das Rad während der Arbeit nachregeln. Die zusätzliche Turbotaste ruft die höchste Geschwindigkeit direkt ab. Das passt zu Rezepten, bei denen erst vorsichtig verrührt und anschließend kräftig püriert wird. Beim nächsten Start lässt sich die gewählte Radstellung wieder nutzen.

Die 1.000 W Anschlussleistung beschreibt die elektrische Leistungsaufnahme. Daraus folgt keine feste Zubereitungszeit und keine Rangfolge der Pürierergebnisse. Für die Bedienung ist der Unterschied zwischen Drehrad und Druckhebel wichtiger: Der Braun hält eine vorgewählte Einstellung bereit, während beim Philips HR2685/00 stärkerer Tastendruck die Geschwindigkeit erhöht. Wer empfindlich auf längeres Drücken reagiert, sollte diesen Unterschied vor dem Kauf ausprobieren.

Der Metallfuß rastet am Motor ein und wird über zwei Entriegelungstasten gelöst. EasyClick Plus bezeichnet diese Verbindung. Vor dem Abnehmen wird der Netzstecker gezogen und der Stillstand abgewartet. Das erleichtert auch den Wechsel vom Pürieren zum Schneebesen, ohne dass die Hand in die Nähe einer angetriebenen Klinge kommt.

Ein Foodprozessor ist ein geschlossener Behälter, in dem ein Messer hackt oder eine eingesetzte Scheibe Gemüse schneidet und raspelt. Die 500 ml des Braun sind eine kompakte Behältergröße. Die zulässige Zutatenmenge hängt zusätzlich vom Lebensmittel und dem eingesetzten Werkzeug ab. Eine bis zum Rand gefüllte Schüssel ist deshalb kein sinnvoller Arbeitsmaßstab.

Für eine kleine Gurkenportion oder geraspelte Karotten ist der Aufsatz interessant. Längere Zutaten müssen zum Einfüllschacht passen. Der mitgelieferte Stopfer führt sie zur Scheibe; Finger und Besteck bleiben draußen. Die Anleitung beschreibt auf Seite 15 die Anwendungen und in den Abbildungen E und F die Montage. Bei mehreren großen Salatportionen ist häufiges Leeren zu erwarten. Dafür bietet der Philips HR2685/00 mit seinem 1,7-l-Foodprozessor mehr Behältervolumen.

Der SizeControl-Zerkleinerer ist für unterschiedliche Stückgrößen gedacht. Die Einsätze ermöglichen feinere oder gröbere Ergebnisse, ohne dass jede Zutat möglichst lange zerkleinert werden muss. Das hilft bei Nüssen oder Zwiebeln, die Struktur behalten sollen. Für eine glatte Sauce bleibt der Pürierstab das geeignete Werkzeug; ein Hackbehälter erfüllt eine andere Aufgabe.

Das Set kann Eis im dafür vorgesehenen Zubehör zerkleinern. Dafür wird das spezielle Eismesser eingesetzt. Die normale Pürierglocke ist kein Ersatz. Auch ein Metallfuß und eine hohe Wattzahl erlauben keine beliebige Verarbeitung gefrorener oder sehr harter Zutaten. Die Werkzeugzuordnung auf Seite 15 ist hier entscheidend.

Wir empfehlen den MQ 55755 M deshalb für gelegentliches Eiszerkleinern im passenden Behälter. Für tägliche große Frozen-Drinks sollte eine dafür ausgelegte Standmixer-Lösung gewählt werden. Ebenso gehört ein schwerer Brotteig in einen geeigneten Kneter. Der Schneebesen des Braun ist für Sahne, Eiweiß, Biskuitteig und Fertigdesserts vorgesehen; ein Teighaken liegt diesem Set nicht bei.

Nach der Arbeit wird das Set getrennt, solange Speisereste noch feucht sind. Motor und Getriebeteile brauchen andere Pflege als die abnehmbaren Schalen und Schneidwerkzeuge. Die Reinigungssymbole in Abbildung G der Bedienung ordnen die einzelnen Teile zu. Ein spülmaschinengeeigneter Behälter macht seinen Getriebedeckel nicht automatisch ebenfalls spülmaschinengeeignet.

Die Klingen werden vorsichtig am vorgesehenen Griffstück herausgenommen. Zum Entfernen festsitzender Reste wird niemals bei eingestecktem Motor unter die Glocke gegriffen. Anschließend sollten alle Teile trocknen, bevor sie geschlossen im Schrank liegen. Bei vielen kleinen Aufsätzen braucht es dafür einen festen Ablageplatz. Wer die zusätzlichen Schneidfunktionen selten nutzt, spart mit einem einfacheren Set auch diese Pflegearbeit.

Wir empfehlen den Braun MQ 55755 M für kleine Haushalte, die Pürieren, Schlagen, Hacken und etwas Gemüsevorbereitung wirklich regelmäßig kombinieren. Das vorwählbare Geschwindigkeitsrad und die kompakten 500-ml-Aufsätze sind die überzeugenden Gründe für dieses Paket. Ein Kartoffelstampfer gehört nicht dazu; wer überwiegend Kartoffelbrei zubereiten möchte, braucht ein dafür geeignetes Werkzeug.

Für größere Gemüseportionen lohnt der Blick auf den Philips HR2685/00. Soll der Schwerpunkt auf Sahne und Eischnee liegen und ist ein Hackbehälter bereits vorhanden, passt der Bosch MSM8M914 mit Doppelschneebesen besser zum vorhandenen Küchenbestand. Unser Stabmixer-Vergleich erklärt, welche Ausstattung sich für deine Gerichte lohnt.