Rommelsbacher MS 625

Wir empfehlen den Rommelsbacher MS 625, wenn du einen vielseitigen Milchaufschäumer mit abnehmbarer Glaskanne suchst. Er verarbeitet 150 bis 250 ml Milch beim Aufschäumen und bis zu 500 ml beim Erwärmen oder Verrühren. Damit passt er gut zu zwei Kaffeegetränken oder einer größeren Portion heißer Milch. Für einen einzelnen Espresso mit einem kleinen Klecks Schaum ist die Mindestmenge von 150 ml unpraktisch.

Die fünf Programme decken festen und cremigen warmen Schaum, kalten Schaum, heiße Milch und heiße Schokolade ab. Du wählst das Programm mit einer Taste und startest es mit einer zweiten. Die Anleitung beschreibt Füllmengen und Bedienung auf den Seiten 4 und 8–10. Eine frei einstellbare Zieltemperatur gehört nicht zur Ausstattung.

Die beiden Maximalmarkierungen stehen für verschiedene Arbeitsweisen. Beim Schäumen muss über der Flüssigkeit Raum für Luft bleiben. Für einen halben Liter heiße Milch wählst du deshalb das Rührprogramm. Ein Schaumlauf mit 500 ml würde die vorgesehene Füllmenge verdoppeln und kann überlaufen.

Für zwei Getränke mit jeweils 100 ml eingesetzter Milch reichen 200 ml im MS 625. Das ist eine Portionsrechnung, keine zugesicherte Menge fertigen Schaums. Wie viel Luft eingearbeitet wird und wie viel flüssige Milch zurückbleibt, hängt von Milch und Programm ab. Der flüssige Rest gehört mit ins Getränk und ist für sich allein kein Defekt.

Bei sehr kleinen Portionen passt der Severin SM 3588 besser: Seine Mindestmenge beträgt 75 ml. Der Smeg MFF11BLEU erweitert die reine Erwärmungsmenge auf 600 ml. Für zwei Cappuccinos bringt dieser zusätzliche Raum keinen automatischen Vorteil.

Für festen Schaum ist gut gekühlte Milch mit 1,5 Prozent Fett ein sinnvoller Start. Bei einer Schaumprüfung mit 100 ml kühlschrankkalter 1,5-prozentiger H-Milch blieb der Schaum bei einer Löffelprobe nach zwei Minuten stabil. Im Alltag gilt die Mindestmenge von 150 ml aus der aktuellen Anleitung. Dieses Ergebnis lässt sich auf den verwendeten Haferdrink nicht übertragen: Dessen Schaum bleibt weicher. Wir würden den MS 625 deshalb vor allem für klassische Milchgetränke kaufen und bei Pflanzenmilch zuerst eine passende Barista-Rezeptur ausprobieren.

Der cremige Modus ist interessant, wenn du Milch und Schaum zusammen ausgießen möchtest. Für eine feste Haube lässt sich der Schaum mit einem geeigneten Löffel entnehmen. Eine vollständig mit Luft durchsetzte, fließende Milch für feine Latte-Art-Muster ist eine andere Anforderung als ein tragfähiger Schaumberg. Die Wahl des Programms sollte zum Getränk passen.

Ein Haferdrink kann sich durch zugesetztes Protein, Öle und weitere Zutaten anders verhalten als eine zweite Sorte. Der Marktcheck erklärt diese Rezepturunterschiede. Ein hoher Gerätepreis gleicht eine ungeeignete Flüssigkeit nicht aus.

Die Kanne lässt den Inhalt während des Betriebs erkennen. Sie besitzt einen Griff und einen Ausguss. Glas, Kannenboden und Heizplatte werden heiß; zum Abnehmen greifst du an den Griff. Die Kanne gehört anschließend auf eine hitzebeständige Fläche. Sie darf weder auf einer gewöhnlichen Herdplatte verwendet noch durch einen beliebigen anderen Topf ersetzt werden.

Der magnetisch angetriebene Rühreinsatz lässt sich herausnehmen. Das erleichtert das Reinigen unter und um den Einsatz. Vor einem neuen Durchgang muss das Gerät abkühlen. Wenn nach einer zu kurzen Pause eine entsprechende Fehlermeldung erscheint, nennt die Anleitung mindestens zwei Minuten Abkühlzeit. Der MS 625 ist deshalb keine Lösung für fortlaufende Getränkeserien ohne Unterbrechung.

Nach Gebrauch und Abkühlung werden Kanne, Deckel, Dichtung und Rühreinsatz gereinigt. Alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinengeeignet; die Handreinigung wird ebenfalls empfohlen. Achte besonders auf den Übergang zwischen Glas und Metall und trockne die Unterseite vor dem Aufsetzen. Der Sockel wird nur feucht abgewischt.

Zum Lieferumfang gehören Basis, Glaskanne, Glasdeckel und ein Universalrühreinsatz. Vor dem Kauf eines gebrauchten Exemplars lohnt der Blick auf genau diese Teile. Eine fehlende Kanne oder Dichtung kann aus einem günstigen Angebot einen aufwendigen Ersatzteilkauf machen. Für die grundsätzliche Reparaturentscheidung hilft die Verbraucherzentrale.

Der MS 625 bietet viel Nutzen, wenn 150 ml Mindestmenge zu deinem Frühstück passen und du außer Schaum auch bis zu 500 ml Milch erwärmen möchtest. Gegenüber dem WMF Lono Glas ist gerade diese größere Erwärmungsmenge interessant. WMF bietet dafür ein eigenes Programm für heißen veganen Schaum und ein getrenntes Schokoladensystem. Der Milchaufschäumer-Vergleich hilft bei der Entscheidung nach Portion und Pflegeaufwand.