Unold Backmeister Bernd 68120

Der Unold Backmeister Bernd 68120 ist für kleine Küchen und häufiges Wegräumen gebaut. Das Gehäuse misst 31,4 × 26 × 28 Zentimeter und wiegt 3,35 Kilogramm. Trotzdem lassen sich 500-, 750- und 1.000-Gramm-Laibe wählen. Diese Kombination aus drei Brotgrößen und geringem Gewicht ist sein stärkstes Kaufargument.

Ein automatisches Zutatenfach fehlt. Nüsse, Kerne oder Rosinen werden nach einem Signal von Hand ergänzt. Der Hersteller-Direktshop kennzeichnete das Modell am 28. September als nicht lieferbar. Angebote anderer Händler und ihren genauen Modellcode solltest du vor dem Kauf prüfen.

Der Automat besitzt 19 gespeicherte Programme. Dazu gehören Abläufe für glutenfreies Brot, Eiweißbrot, Vollkornbrot, Kuchen, süßes Brot, Nudel- und Pizzateig, Konfitüre und Joghurt. Ein Eigenprogramm lässt sich individuell einstellen. Drei Bräunungsgrade ergänzen die Auswahl.

Die 500-Gramm-Stufe eignet sich für kleine Haushalte, die Brot zügig verbrauchen. 750 Gramm sind ein Mittelweg für zwei bis drei Personen, 1.000 Gramm passen zu größeren Mengen. Die Zahl bezeichnet die vorgesehene Brotgröße und wird passend zum Rezept gewählt. Zu viel Teig kann beim Gehen an Deckel oder Sichtfenster stoßen.

Das Eigenprogramm erweitert die festen Menüs. Vor der ersten Anpassung werden die zulässigen Zeitbereiche in der Bedienungsanleitung geprüft. Ein Programm kann Gehzeit verlängern, aber keine beliebige Gärtemperatur erzeugen. Für anspruchsvolle Sauerteige bleibt ein getrennter Ablauf aus Kneten, kontrollierter Gare und Backofen oft besser steuerbar.

Das beleuchtete LCD zeigt Programm, Bräunung, Brotgröße und Restzeit. Der Start kann bis zu 15 Stunden verschoben werden. Nach dem Backen hält das Gerät den Laib bis zu 60 Minuten warm. Der Timer eignet sich für Wasser, Mehl, Salz, Hefe und andere Zutaten, die während der Wartezeit sicher ungekühlt bleiben.

Frische Milch, Ei oder andere leicht verderbliche Zutaten werden nicht über viele Stunden in der Backform gelagert. Für Rezepte mit Nüssen oder Früchten muss jemand zum Signal in der Nähe sein. Werden die Zutaten schon zu Beginn eingefüllt, können sie während des Knetens stärker zerkleinert werden.

Eine Netzausfallsicherung merkt sich den Programmstatus bis zu 10 Minuten. Das hilft bei einer kurzen Unterbrechung, garantiert aber nach einem längeren Stromausfall kein sicheres oder gelungenes Ergebnis. Teigzustand, vergangene Zeit und Temperatur werden dann vor einer Fortsetzung beurteilt.

Backform und Kneter besitzen eine keramische Antihaftbeschichtung. Die Form wird nach dem Abkühlen von Hand gereinigt. Ein weicher Schwamm schützt die Oberfläche; Metallwerkzeug und Scheuermittel bleiben fern. Der einzelne Kneter hinterlässt im Boden des Brotes eine Öffnung. Er kann vor dem Backabschnitt mit dem beiliegenden Hakenspieß entfernt werden, wenn Programm und Teig das sicher zulassen.

Die 26 Zentimeter Tiefe helfen auf schmalen Arbeitsplatten. Für den geöffneten Deckel und austretenden Dampf wird zusätzlich Freiraum benötigt. Das Kunststoffgehäuse reduziert Gewicht, wird im Betrieb dennoch warm. Der Automat steht auf einer trockenen, hitzefesten und ebenen Fläche.

Die Anschlussleistung beträgt 550 Watt. Dieser Wert dient der Stromversorgung und macht keine Aussage darüber, welches Brot besser schmeckt. Rezept, Mehl, Flüssigkeitsmenge, Hefe, Raumtemperatur und Programm haben einen größeren Einfluss auf Krumenstruktur und Höhe.

Diese Einordnung gilt für den weißen Unold Backmeister Bernd 68120 mit EAN 4011689681202. Backmeister Design, Edel, Big und Top Edition sind andere Modelle mit abweichenden Formen, Größen und Programmen.

Der Rommelsbacher BA 550 ergänzt ein automatisches Zutatenfach. Der Tefal Pain Delice PF240E38 bringt einen Joghurtbecher mit. Der Gastroback 42823 bietet ein detaillierteres Eigenprogramm. Alle Unterschiede stehen im Brotbackautomaten-Vergleich 2026.

Welche Brotgrößen bietet der Unold 68120?

Der Backmeister Bernd besitzt Stufen für ungefähr 500, 750 und 1.000 Gramm. Damit deckt er kleine und größere Haushaltsmengen mit einer Form ab.

Wie groß und schwer ist der Backmeister Bernd?

Das Gehäuse misst 31,4 Zentimeter in der Breite, 26 Zentimeter in der Tiefe und 28 Zentimeter in der Höhe. Das Gewicht beträgt 3,35 Kilogramm. Unold nennt Maße und Gewicht auf der Produktseite.

Hat das Modell ein Zutatenfach?

Nein. Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte werden nach einem akustischen Signal von Hand ergänzt. Für einen vollständig unbeaufsichtigten Nachtlauf mit Zusätzen ist ein Modell mit automatischem Fach geeigneter.

Kann der Unold glutenfreies Brot backen?

Ja. Ein entsprechendes Programm ist vorhanden. Bei Zöliakie werden Form, Kneter, Messbecher und Arbeitsfläche konsequent vor Kontakt mit glutenhaltigem Mehl geschützt.

Wie lange lässt sich der Start verschieben?

Die Zeitvorwahl reicht bis zu 15 Stunden. Verderbliche Zutaten eignen sich nicht für eine lange ungekühlte Wartezeit. Nach Programmende hält das Gerät bis zu 60 Minuten warm.

Was bringt die Netzausfallsicherung?

Sie speichert den Programmstatus bei einer Unterbrechung von bis zu 10 Minuten. Nach einem längeren Ausfall muss der Zustand des Teigs geprüft und das Programm gegebenenfalls neu gestartet werden.